Category Archives: Gastronomia
Prodotti bio da acquistare a Ostuni: olio, cosmesi e non solo
Quando si visita un luogo di vacanza, non si può fare a meno di tornare a casa con un souvenir: un magnete, una maglietta, un paio di scarpe. Ma non basta. Sono i sapori quelli che vorremo portare via con noi, soprattutto se la meta del viaggio è un luogo come Ostuni. Qui la gente […]
20 anni di Bio Solequo: Pionieri del commercio equo e custodi della terra
Alcune scommesse nascono per gioco, altre per missione. La scommessa di Antonio e Renza della cooperativa ostunese Solequo, è stata quella di rendere concreta la loro sensibilità per il Sud del mondo. Era il 6 dicembre del 1996. Una piccola bottega “Il Paese del Sole” nasceva in via Custoza, poco distante dai viali dello shopping […]
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Ricetta Marmellata di Buccia dei Fichi d’India
Si, hai letto bene: marmellata di buccia del fico d’India. Questa ricetta è di mia madre. Lei “marmellizza” tutto, non solo i frutti, ma soprattutto gli ortaggi (le melanzane ad esempio) perché in estate il piccolo ma proficuo orto di mio padre omaggia la famiglia di tanti prodotti. E, a lei, non resta che ricorrere […]
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Relais “La Sommità” alza la coppa al “Cielo”. Stella Michelin al Ristorante di Ostuni
Da oggi il ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni splende di più grazie alla stella che la guida Michelin ha assegnato per il 2016 alla cucina dello Chef brindisino Andrea Cannalire. Originario di Francavilla Fontana, oggi il nome di Andrea si affianca a quello di altri cuochi stellati e pluripremiati di ristoranti come […]
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Fichi secchi e mandorlati
Hai mai mangiato i fichi secchi? Sono un ottimo alimento, consigliato anche come “barretta energetica” dalla Fondazione Dieta Mediterranea. Come vengono realizzati? I fichi secchi sono prodotti in estate facendoli essiccare al sole per circa una settimana, in seguito vengono sterilizzati in vari modi e commercializzati. Ancora oggi le donne utilizzano la “sciaia” come letto […]
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Anche Ostuni ha il suo primo Home Restaurant
Un ristorante in una casa privata al quarto piano di un condominio della Città bianca. Si diffonde a macchia d’olio il concetto di home restaurant, l’accoglienza in una casa privata di persone di varia provenienza, turisti o residenti di passaggio, che in comune hanno la voglia di assaporare la cucina tradizionale e i piatti casalinghi. […]
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Dove mangiare un buon panino col polpo?
Una domenica di Luglio ero a Lido Stella a Ostuni in localita Pilone 1. Uno stabilimento recuperato e trasformato, a mio avviso, in uno dei più serviti. Avevo prenotato dalla sera prima i lettini per me e i miei amici e con molto piacere al mio arrivo sono stati gentili non solo per avermeli fatti […]
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A cena con gli Asparagi a Cisternino
Quattro tipologie di asparagi arriveranno sulla nostra tavola preparati dall’Oste Martino del Ristorante “Le Capase” in via Roma a Cisternino. L’appuntamento è per l’ora di cena del 30 Aprile 2015. Adoro gli asparagi e attendo trepidante questo periodo per andare non solo a raccoglierli, ma anche per poterli gustare in svariati modi. Qualche spunto potrete […]
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UNA CUCINA CON VISTA…SU OSTUNI
Dove gustare il meglio della cucina pugliese e mediterranea a San Valentino? Un luogo panoramico. Da un lato la vista della Città Bianca. Dall’altro l’azzurro del mare. A metà c’è questo ristorante con preparazione di piatti genuini e originali, persino aromatizzati al caffè. Un tempo punto di raccolta del grano delle masserie locali. Oggi rifugio […]
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GiroGola: Scusate il ritardo, siamo Tornati
“Scusate il ritardo, siamo tornati!“: con queste parole gli organizzatori del tour enogastronomico itinerante “GiroGola” annunciano il ritorno della nuova edizione. Appuntamento con il gusto ogni venerdì di dicembre Pronti ad essere sottratti dai vostri comodi divani? Il venerdì è tempo di ripopolare i vicoli del centro storico di Ostuni. Ritorna “Giro Gola”! La manifestazione, ideata […]
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